Noix de joue de porc braisée à l’Iroulégy, pommes vapeur 
Stew pork cheek with Irouleguy wine, steamed potatoes ; Carne de cerdo cocida con vino Irouleguy, patatas , Guancia di maiale stufata con vino Irouléguy, patate al vapore

17,50€

Txilindron d’agneau, Tagliatelles 
Stew lamb with Tagliatelle ; estofado de cordero ; stufado di agnello

18,50€

Côtes de canard à la plancha, 
jus au foie gras, frites et légumes du moment
Ribs duck grilled with french fried, foie gras sauce; lado del pato con patata al horno salsa de foie gras; lato di anatra con patate al forno, salsa di foie gras

22,50€

Cuisse de canard confite, 
jus au foie gras,frites et légumes du moment (attente de ~10 minutes – waitting ~10 min)
Leg duck confit with french fried and vegetable : confit de pato con patata y verduras ; confit di anatra

18,50€

Selle d’agneau rôtie (IGP Ecosse), légumes du moment et frites
Lamb filet roasted with vegetable and french fried; silla de cordero asado con verduras ; sella di agnello arrosto con verdure

17,50€

Entrecôte Charolaise (environ 250 grs) 
jus au foie gras, frites et légumes du moment

23,50€

Pavé de saumon de Bömlo (Norvège), 
beurre blanc aux agrumes, pommes vapeur et légumes du moment
Salmon Bömlo steak with citrus butter with potatoes and vegetable ; Filete de Salmón Bömlo con manteca de cítricos; Bistecca di salmone con burro di agrumi

18,50€

Chipirons à l’ail ‘petits calamars’, Tagliatelles 
Smalls squids with garlic, with Tagliatelles ; chipirones con ajo y Tagliatelles ; calamari con aglio

17,50€

Chipirons à l’encre ‘petits calamars’ et son risotto 
Smalls squids cooked in their ink with risotto , chipirones en su tintan con arroz ; Calamri Nero di seppia

19,50€

Gambas flambées au whisky, risotto 
Flambeed prawns with whisky ; langostino flambeados con whisky ; gamberi flambe con whisky

17,50€

 

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