O Piment Rouge, restaurant de spécialités basques à Lourdes : Menu à 19 €

ENTREES au choix :

Garbure de légumes
Vegetable soup, sopa de verdura, zuppa di verdure

Carpaccio de piquillos et filets d’anchois marinés en persillade
Piquillos and filet anchovies with garlic and parsley, Pimientos des piquillos, filete de anchoas con ajo y perijil, Piquillos e filetto di acciughe con aglio e prezzemolo

Piperade et jambon Duroc
Piperade and Duroc Ham (like omelet), piperade y jamon Duroc, piperade e prosciutto Duroc

PLATS au choix :

Noix de joue de porc braisée à l’Iroulégy, Tagliatelles
Stew pork cheek with Irouleguy wine, Tagliatelles, Carne de cerdo cocida con vino Irouleguy, pasta, Guancia di maiale stufata con vino Irouléguy, pasta

Txilindron d’agneau, Tagliatelles
Stew lamb with Tagliatelles, estofado de cordero, stufado di agnello

Chipirons à l’ail ‘petits calamars’, Tagliatelles
Smalls squids with garlic, with Tagliatelles, chipirones con ajo y Tagliatelle, calamari con aglio

DESSERTS au choix :

Assiette de fromage des Pyrénées
Cheese platter (ewe and cow), plato de queso des pais (oveja y vaca), piatto di fromaggio(di pecora e mucca)

Fondant au chocolat au piment d’Espelette
Chocolate cake with Espelette chili, pastel del chocolate al pimento Espelette, torta al cioccolato con pimiento Espelette

Crème brulée au piment d’Espelette
Cream brulee with Espelette chili, crema catalane al pimento Espelette, crema bruciata con pimiento Espelette

Glace 2 boules (ice, helado, gelato)
(Vanille, chocolat, caramel au beurre salé, café, fraise, pistache, framboise, citron, ananas)