O Piment Rouge à Lourdes : notre carte des spécialités Basques
Assiette de charcuterie (jambon Duroc - 24 mois de séchage et Chorizo, pâté basque ‘maison’) Duroc Ham and Chorizo and pâté; plato de jamon Duroc y chorizo y pâté ; piatto di prosciutto e chorizo e pâté
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14,50€ |
Mi-cuit de foie gras de canard ‘maison’ au piment d’Espelette Duck liver ; medio cocido foie gras ; foie gras o cotto
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16,50€ |
Piperade ventrèche
(scrambled eggs and red/green peppers, onions)
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9,50€ |
Garbure de légumes
(vegetable soup, sopa de verdura, zuppa di verdure)
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9,50€ |
Carpaccio de piquillos et filet d'anchois à la persillade
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9,50€ |
Salade ‘Euskadi’ (salade, piquillos, fromage pyrénées, jambon Duroc 24 mois séchage)
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10,50€ |
Cuisse de canard confite, sauce forestière, frites (attente de ~15 minutes – waitting ~15 min) Leg duck confit with french fried : confit de pato con patata y verduras ; confit di anatra
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23,50€ |
Demi magret de canard, sauce forestière, frites half duck breast, porcini mushroom sauce, french fried ; media pechuga de pato, salsa de hongos porcini, patatas fritas ; mezzo petto d'anatra, salsa ai funghi porcini, patatine fritte
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21,50€ |
Gambas flambées au cognac , Risotto Prawns with cognac, Risotto; langostino con cognac y Risotto ; gamberi con cognac, Risotto
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21,50€ |
Chipirons à la Luzienne , Linguine Smalls squids cooked with basquaise sauce and cognac flambe with pasta ; chipirones salsa vasca con pasta ; calamri con salsa basca e pasta
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20,50€ |
Pavé de saumon de Bömlo (Norvège) au beurre blanc aux agrumes, Risotto Salmon Bömlo steak with citrus butter with Risotto : Filete de Salmón Bömlo con manteca de citricos, risotto; Bistecca di salmone con burro di agrumi, risotto
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21,50€ |
Risotto ou Linguine aux légumes (Végétarien)
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18,50€ |
+ Les plats du menu
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19,50€ |
Supplément sauce forestière
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2,00€ |
Supplément d'accompagnement
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5,50 € |
Gâteau Basque ‘maison’ ‘Bask’ custard sponge cake ; tarta vasca ; tarta vasco crema pasticcera
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8,50€ |
Ananas rôti Glace rhum raisin : roasted pineapple with icecream ; pina asada
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7,50€ |
Russe de chez Artigarrède Almonds and hazelnuts with praline cream ; torta almendra y crema praline de avellana ; torta alla mandorla e nocciola con una crema di pralina
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8,50€ |
Colonel 'Gascon' (Sorbet citron et eau-de-vie de vin : la blanche de Gascogne) ou vodka
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8,50€ |
+ Les desserts du menu
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7,50€ |